อาหารสดกำลังพิชิตอีคอมเมิร์ซจีน

- May 12, 2019-

อีคอมเมิร์ซในประเทศจีนตอนนี้เป็นอุตสาหกรรมที่รวม แนวโน้มการช็อปปิ้งออนไลน์กำลังก่อให้เกิดการบริโภคทั่วโลกทุกปีในขณะที่ บริษัท ยักษ์ใหญ่ด้านเทคโนโลยีของจีนกำหนดกฎเกณฑ์ของตลาด

เทรนด์ ล่าสุด? มันคือการส่งมอบอาหารโดยเฉพาะ การจัดส่งอาหารสด

ราชอาณาจักรกลางได้เห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหาร ปัญญาประดิษฐ์ ได้ควบคุมทั้งการผลิตและห่วงโซ่อุปทาน ซุปเปอร์มาร์เก็ตได้กลายเป็นงานแสดงไฮเทคที่ลูกค้าไม่เพียง แต่ไม่จำเป็นต้องนำกระเป๋าเงินของพวกเขาไปจ่ายค่าซื้อของชำ แต่พวกเขาไม่จำเป็นต้องขับรถกลับบ้านอีกต่อไป

แต่สาธารณรัฐประชาชนมีนิสัยใหม่ออกมาซึ่งจะทำให้ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเข้าสู่วัยเกษียณ ตาม รายงานแนวโน้มการบริโภคโต๊ะในครัวเรือนจีนที่ เผยแพร่โดยอาลีบาบาในปี 2560 60.5% ของอาหารสดทั้งหมดที่มีในประเทศจีนนั้นขายผ่านระบบออนไลน์ ในเมืองชั้นที่หนึ่งและสอง 82% ของผู้บริโภคชาวจีนอย่างน้อยก็บางครั้งก็ซื้ออาหารและเครื่องดื่มออนไลน์

นักวิเคราะห์คาดว่าอัตราการเติบโตปีละ 12.8% ตลาดอาหารและเครื่องดื่มของจีนเป็นแหล่งผลิตรายได้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งมีมูลค่า 36.67 พันล้านดอลลาร์ในปี 2566

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในความเป็นจริงนักลงทุนต่างชาติจำนวนมากเริ่มพิจารณาถึงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างรวดเร็วของจีนซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดดังนั้นรายได้จากภาคนี้คาดว่าจะอยู่ที่ 22.7 พันล้านเหรียญสหรัฐ ในปี 2019 เพิ่มขึ้น 22.5% จากปีก่อน ปี.

ที่จริงแล้วอีคอมเมิร์ซอาหารสดพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็วในประเทศแถบเอเชียในปี 2557 และ 2558 แต่มันได้รับการอัพเกรดครั้งใหญ่นับตั้งแต่ปี 2559 เมื่อยักษ์ใหญ่ด้านดิจิตอลเช่น อาลีบาบา และ JD.com กลับ สู่ตลาดโดยการลงทุนในห่วงโซ่อุปทานและโลจิสติกส์ จากข้อมูลจาก บริษัท ที่ปรึกษา iResearch พบ ว่าอุตสาหกรรมอีคอมเมิร์ซอาหารสดของจีนเติบโตขึ้น 59.7% ในปี 2017 เป็น 22.1 พันล้านดอลลาร์

อาหารสดกำลังพิชิตอีคอมเมิร์ซ - การจัดส่ง - cifnews

© 123rf ในบรรดาอาหารสดที่ซื้อทางออนไลน์ผลไม้เป็นอาหารที่ซื้อบ่อยที่สุดในขณะที่ผลิตภัณฑ์นมและผักอยู่ในอันดับที่สองและสามตามลำดับ

วันนี้เพียงคลิกบนสมาร์ทโฟนชาวจีนจะได้รับ กุ้งมังกร จากบอสตันและเชอร์รี่จากชิลีส่งถึงบ้านของพวกเขาภายในไม่กี่ชั่วโมง ในบรรดาอาหารที่ซื้อทางออนไลน์นั้นผลไม้จะถูกซื้อบ่อยที่สุดในขณะที่ผลิตภัณฑ์นมและผักอันดับสองและสามตามลำดับ

สาเหตุที่ทำให้คนจีนเลือกซื้อของชำออนไลน์ในซุปเปอร์มาร์เก็ตออฟไลน์นั้นมีหลากหลาย การเพิ่มขึ้นของการใช้โทรศัพท์มือถือและการแพร่กระจายของอินเทอร์เน็ตเป็นอันดับต้น ๆ ของรายการ

แต่โลกออนไลน์ยังให้การเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้นรวมถึงอาหารที่ดีและสุขภาพดีขึ้น อย่างไรก็ตามการประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในการช็อปปิ้ง - โดยทั่วไปราคาออนไลน์จะต่ำกว่าในห้าง 10 ถึง 20% และมีบทบาทสำคัญในการเติบโตของแนวโน้ม ระดับการศึกษาที่เพิ่มขึ้นและชนชั้นกลางชาวจีนที่มีความชำนาญทางอินเทอร์เน็ตเป็นปัจจัยเสริมของการเติบโต

ชนชั้นกลางของจีนกำลังร่ำรวยขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยรายรับรายปีที่เติบโตอย่างรวดเร็วทั้งในเมืองแรกและชั้นล่าง ดังนั้นลูกค้าชาวจีนก็เต็มใจที่จะจ่ายเพื่อคุณภาพมากกว่าในอดีต

ณ เดือนกรกฎาคม 2018 อัตราการเจาะอุตสาหกรรมของแอพอีคอมเมิร์ซอาหารสดอยู่ที่ 3.44% และจำนวนผู้ใช้ทั้งหมดในอุตสาหกรรมถึง 37,900,000 เพิ่มขึ้น 99.6% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

ผลที่ตามมาก็คือผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเริ่มซื้อสินค้านำเข้าทางออนไลน์โดยเฉพาะในหมวดอาหารสดเนื่องจากสถานการณ์ มลพิษ ของประเทศและเรื่องอื้อฉาวด้านความปลอดภัยของอาหารเป็นประจำ ในความเป็นจริงประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีนกำลังเผชิญกับความท้าทายอย่างลึกซึ้งในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านเนื่องจาก 20% ของที่ดินมีมลพิษ

นอกจากนี้คาดว่าประชากรจีนมากกว่า 30% จะมีอายุ 60 ปีขึ้นไปในปี 2050 ส่งผลให้การบริโภค ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ เพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้การบริโภคออร์แกนิกในปัจจุบันถือเป็นสัญลักษณ์สถานะในสังคมจีนโดย 58% ของชนชั้นกลางจีนก็พร้อมที่จะจ่ายเงินเพิ่มสำหรับแบรนด์ที่มีจริยธรรม

ดังนั้นในขณะที่มังกรเป็นที่รู้จักกันในวันนี้เป็น หนึ่งในประเทศที่ใส่ใจสุขภาพมากที่สุดทั่วโลก อุตสาหกรรมอาหารได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นของประชากรเพื่อคุณภาพที่ดีขึ้น

อย่างไรก็ตามคุณภาพไม่ได้เป็นเพียงตัวขับเคลื่อนหลักในการซื้ออาหารสดออนไลน์ เมื่อผู้บริโภคได้รับตารางงานที่ยุ่งเหยิงยิ่งขึ้นพวกเขายังให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพของเวลามากกว่าคุณภาพ และการส่งมอบอาหารสดตอบสนองต่อความต้องการนี้มากกว่าสิ่งอื่นใด

อาหารสดกำลังพิชิตอีคอมเมิร์ซ - ปักกิ่ง - cifnews

© Unsplash ปักกิ่ง ผลลัพธ์ของการกระจายผู้ใช้ในเมืองจีนแสดงให้เห็นว่าเมืองที่มีผู้ใช้แอพอีคอมเมิร์ซอาหารสดเข้มข้นที่สุดคือปักกิ่ง

อย่างไรก็ตามแม้ว่าความต้องการอาหารที่นำเข้าอาจให้โอกาสที่น่าสนใจแก่ผู้นำเข้าในต่างประเทศ แต่การแสวงหาความรวดเร็วนั้นเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ในแง่ของการ ขนส่ง ในความเป็นจริงในอดีตที่ผ่านมาหนึ่งในอุปสรรคสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมการจัดส่งอาหารสดคือการขาดการโลจิสติกโซ่เย็น แต่ตอนนี้ผู้เล่นหลายคนลงทุนอย่างหนักในเครือข่ายการกระจาย

มีผู้ใช้อีคอมเมิร์ซอีคอมเมิร์ซอาหารสด 37.9 ล้าน คนในประเทศจีนเพิ่มขึ้น 99.6% จากเดือนกรกฎาคม 2017 อย่างไรก็ตามผู้ใช้ 85.11% ติดตั้งแอปเดียว Missfresh , JD Daojia , FreshHema และ RT-Mart Fresh เป็นหนึ่งในรายชื่อแอพอีคอมเมิร์ซอาหารสดอันดับต้น ๆ

จำนวนลูกค้าชาวจีนวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่ซื้อผักสดใน Ele.me ซึ่งเป็นแอพพลิเคชั่นส่งอาหารที่ใหญ่เป็นอันดับสองของจีนเพิ่มขึ้นมากกว่า 500% ในระยะเวลาน้อยกว่าหนึ่งปี ยอดขายอาหารสดของ Ele.me มีมูลค่าถึง 15.6 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปีที่แล้วขณะที่ผู้ค้าปลีกรายอื่น ๆ กำลังเปิดร้านค้าออนไลน์เพิ่มเติมนอกเหนือจากร้านค้าออฟไลน์

หนึ่งใน บริษัท จีนแห่งแรกที่ขายของชำทางออนไลน์คือ Yiguo E-commerce Co 易果生鲜 ก่อตั้งขึ้นโดย Ye Zhang และ Jin Guaglei ในเซี่ยงไฮ้ในปี 2005 ตลาดจำหน่ายผลไม้เนื้อสัตว์ไข่ผักและอาหารพร้อมรับประทาน

ปัจจุบัน Yiguo เป็นตลาดอีคอมเมิร์ซสดที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีนโดยมียอดสั่งซื้อมากกว่า 50,000 ต่อวัน อย่างไรก็ตามการเติบโตของ บริษัท ส่วนใหญ่มาจากการลงทุนของอาลีบาบาซึ่งรวมถึง บริษัท ในแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของ Tmall

แท้จริงภายใต้กระแสของยุค ค้าปลีกใหม่ ยักษ์ใหญ่อีคอมเมิร์ซของจีนได้เข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารทั้งโดยการลงทุนใน บริษัท ที่เพิ่งเริ่มก่อตั้งหรือโดยการเริ่มต้นแพลตฟอร์มหรือร้านค้าที่ทันสมัย

ในฐานะผู้ประกอบการอีคอมเมิร์ซรายใหญ่ที่สุดของจีนมีผู้ใช้งานอยู่เกือบ 700 ล้านคนต่อเดือน Tmall Fresh ของ อาลีบาบา เป็นหนึ่งในเกตเวย์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของแบรนด์ต่างประเทศในการส่งมอบผลิตภัณฑ์สดใน PRC ตัวอย่างเช่น New Zealand Country Flagship Store บน Tmall Fresh ได้รับคำสั่งซื้อแอปเปิ้ล 1,200 รายในสองนาทีสูงกว่ายอดขายปกติของผลิตภัณฑ์เดียวกัน 6 เท่าต่อเดือน

แต่แจ็คหม่ายังเป็นพ่อของแนวคิดการค้าปลีกใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งนับตั้งแต่เปิดร้านขายอาหาร O2O (ออนไลน์ออฟไลน์) แห่งแรกในต้นปี 2559 อันที่จริงซูเปอร์มาร์เก็ต Hema ของอาลีบาบาผสานการขายออนไลน์และออฟไลน์สำหรับบริการจัดส่งภายในและผู้บริโภค .

เมื่อต้นปีที่แล้วแม้กระทั่ง JD.com ก็เปิด 7FRESH ซึ่งเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารสดออฟไลน์แห่งแรกในปักกิ่งที่ลูกค้าสามารถซื้อในร้านหรือสั่งซื้อในแอพได้ บริษัท กล่าวว่าลูกค้ากว่า 10,000 รายเข้าเยี่ยมชม 7FRESH ซุปเปอร์มาร์เก็ตในแต่ละวันในช่วงระยะเวลาทดลองใช้

Fresh food is conquering e-commerce - hema supermarkets - wuhan - cifnews

© Unsplash หวู่ฮั่น อาลีบาบาเพิ่งเปิดซูเปอร์มาร์เก็ต Hema ใหม่ทั่วประเทศ ห่วงโซ่นี้ยังให้บริการผู้บริโภคในซีอานหนานจิงหวู่ฮั่นและกวางโจว

ลักษณะเฉพาะของร้านค้าประเภทนี้คือพวกเขาสร้างขึ้นเพื่อรองรับตลาดออนไลน์โดยเฉพาะ ไม่เพียง แต่พวกเขาจะสนับสนุนการรับสินค้าที่รวดเร็วจากภายในร้าน แต่พวกเขายังกล่าวถึงความพยายามในการใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่และประสบการณ์การช็อปปิ้ง อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญที่สุดของร้านค้าปลีกใหม่คือคุณสามารถชำระเงินแบบดิจิทัลได้เท่านั้นซึ่งใช้งานได้ดีกับชาวพื้นเมืองดิจิทัลบนมือถือ

เศรษฐกิจจีนเป็นแหล่งเติบโตของ บริษัท ทั่วโลกในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา วันนี้จีนเป็นเศรษฐกิจที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลกและอาจแซงหน้าสหรัฐในปี 2030 การระเบิดอย่างรวดเร็วของชนชั้นกลางจีนได้สร้างวัฒนธรรมผู้บริโภคใหม่ในประเทศจีน เมื่อรวมกับการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานที่ทำให้การขนส่งง่ายขึ้นและเทคโนโลยีจีนได้นำไปสู่การเติบโตอย่างฉับพลันของอีคอมเมิร์ซ

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีขึ้นและสังคม "มือถือคนแรก" ไม่สามารถนำไปสู่การส่งอาหารสด แนวโน้มที่จะมีผลกระทบอย่างมากต่อยอดขายทั่วโลกและแนวโน้มอีคอมเมิร์ซระหว่างประเทศ